Ökologische Landwirtschaft – Perspektiven und Wirklichkeit

Der Bio-Markt ist einer der am schnellsten wachsenden der Welt. In den letzten zehn Jahren hat es sich mehr als verfünffacht (von 20 auf 100 Milliarden US-Dollar). So ist die ökologische Produktion nicht weniger rentabel geworden als der Export von Waffen.

Nach Prognosen von Grand View Research im Zeitraum 2020-2022 wird  Biomarkt weiterhin mit einer Rate von 15-16% pro Jahr wachsen und im Zeitraum 2020-2022 rund 212 Mrd. USD erreichen. Bis 2025 soll das Marktvolumen für Bio Produkte bis zu 20% des Weltmarktes für alle landwirtschaftlichen Produkte betragen.

Heute sind die USA mit einem Marktanteil von 43% führend in Bezug auf das Marktvolumen für Bio-Produkte. Mit einer ziemlich signifikanten Verzögerung folgen außerdem die EU-Länder und China.

In Bezug auf die Menge der pro Kopf konsumierten Produkte sind die europäischen Länder der Welt jedoch deutlich voraus. Die Zahl der Menschen, die weltweit ständig Bio-Produkte kauft, ist in 15 Jahren mindestens fünfmal gestiegen und belief sich auf rund 700 Millionen Menschen. Die Hauptkonsumenten von Bio-Produkten sind Menschen mit hohem oder mittlerem Einkommen, die in wohlhabenden Industrieländern leben.

Im Jahr 2016 haben die europäischen Länder erkannt, dass der Markt für den Verbrauch von Bio-Produkten in der EU schneller wächst als ihre Produktion. Gegenwärtig verlassen sich Europa und die Vereinigten Staaten auf die Schwellenländer als die vielversprechendsten, um den Verbrauch zu sichern.

Dies stellt offenbar fest, dass die meisten Bio-Produzenten in Indien, Uganda, Äthiopien und Mexiko ansässig sind. Insgesamt sind weltweit mehr als 2,7 Millionen Produzenten und mehr als 58 Millionen Hektar Bio-Landbau zertifiziert. In Bezug auf die Anzahl der zertifizierten Gebiete ist Australien der absolute Marktführer – das Land verfügt über 27 Millionen Hektar Bio Land.

Gleichzeitig sind fast 70% der zertifizierten Flächen der Welt Weiden, deren Zertifizierung einfacher ist, und die finanziellen Investitionen, um sie in einem organischen Zustand zu halten, sind minimal. Je wichtiger heute jedoch die Menge an Land ist, die für den ökologischen Landbau genutzt wird, desto mehr als 15% des gesamten Ackerlandes auf dem Planeten sind vorhanden.

Weltpraxis

Merkmale des Getreideanbaus im ökologischen Landbau sind die Umsetzung von drei Zielen:

– Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit durch Anbau von mehrjährigen und einjährigen Hülsenfrüchten, Aussäen von Pflanzen mit einem tief eindringenden Wurzelsystem in einer breiten Fruchtfolge sowie durch Einführung von kompostierten und nicht kompostierten organischem Material. In diesem Fall entstehen nach Möglichkeit geschlossene Nährstoffkreisläufe. Schnell wirkender synthetischer Stickstoff und andere Mineraldünger sind nicht zulässig.

– Herstellung gesunder Lebensmittel, Erhaltung und Schutz der Vielfalt von Flora und Fauna sowie Verringerung der Umweltverschmutzung durch Chemikalien. Es dürfen nur bestimmte biologische Pflanzenschutzmittel und einige veraltete chemische Mittel (Schwefel, Bordeaux-Flüssigkeit, Natriumsilikat, Burgunder-Flüssigkeit, Steinmehl usw.) verwendet werden.

– Erhaltung der Reserven nicht erneuerbarer (natürlicher) Ressourcen, Energiequellen und Rohstoffe.

In verschiedenen Ländern stellen Gewerkschaften des ökologischen Landbaus unterschiedliche Anforderungen an die Technologie der ökologischen Produktion und an Lebensmittel. 1991 verabschiedete der Ministerrat der Europäischen Gemeinschaft die Verordnung 2041/91 / EWG „Über den ökologischen Landbau und die Kennzeichnung landwirtschaftlicher Erzeugnisse und Lebensmittel“, in der die Mindestanforderungen für den Anbau von Technologien, Mechanismen für finanzielle Anreize und die Überwachung der Einhaltung dieser Anforderungen festgelegt sind. Es gilt in allen EU-Ländern seit dem 01.01.1993.

Die einschränkenden Bedingungen sind auch die Grundsätze und Bestimmungen, die von der Internationalen Föderation für Bewegungen des ökologischen Landbaus (IFOAM) und den nationalen Gewerkschaften genehmigt wurden. Beim Anbau von Getreide mit Technologie des ökologischen Landbaus sollten alle Anforderungen des integrierten Landbaus sehr genau eingehalten werden, die darauf abzielen, die Bodenfruchtbarkeit und die Gesundheit der Pflanzen ohne den Einsatz von Kunstdünger und chemischen Pflanzenschutzmitteln zu erhalten.

Die Hauptkomponenten des ökologischen Landbaus:

– Fruchtwechsel unter Einbeziehung von Hülsenfrüchten, Auswahl von Hülsenfrüchten 1/1 der mehrjährigen Hülsenfrüchte als Vorgänger, Anbau von Zwischenfrüchten, Ausschluss des Wechsels von Getreide mit Getreide 1/1 geringer Anteil von Getreide in der Fruchtfolge;

– Grundbearbeitung (Tiefenlockerung 1/1 Anbau) und Bodenbearbeitung vor der Aussaat, um optimale Bedingungen für Getreide zu schaffen und so viele Unkräuter wie möglich zu zerstören;

– Auswahl von Sorten, die mit K-Unkräutern wettbewerbsfähiger sind, weniger Stickstoff benötigen und krankheitsresistent sind;

– Aussaat hochwertiger Samen mit hohen Aussaat Qualitäten (Keimung, Kraft und Überleben). Saatgut für den ökologischen Landbau wird in der Regel nicht nur während der Zulassung einer obligatorischen Prüfung unterzogen, sondern auch einer zusätzlichen Analyse unterzogen. Dies schließt zum Beispiel den sogenannten “Kältetest” ein, wenn die Samenkeimung unter ungünstigen Bedingungen getestet wird;

– Ausbringen von organischen Düngemitteln;

– Einhaltung des optimalen Zeitpunkts, der optimalen Tiefe und der optimalen Aussaat Rate, um freundliche, wettbewerbsfähige und gesunde Sämlinge zu gewährleisten;

– Umsetzung mechanischer Maßnahmen zur Pflege von Pflanzen zur Unkrautbekämpfung und zur Schaffung gesunder Pflanzen;

– Anwendung aller vorbeugenden Maßnahmen des integrierten Pflanzenschutzes. Gegebenenfalls die Einführung zulässiger Pflanzenschutzmittel gemäß den Anforderungen der einzelnen Gewerkschaften des ökologischen Landbaus.

Mit Hilfe einer Reihe solcher Maßnahmen werden günstige Bedingungen geschaffen, um die Pflanzen vor dem Ausbruch von Krankheiten und Schädlingen zu schützen. In Zeiten von Epiphyten und Massenproduktion von Schadorganismen, die auch im ökologischen Landbau vorkommen, ist die Produktion jedoch komplizierter, da vernichtende chemische Kontrollmethoden ausgeschlossen sind.

Daher ist die Abhängigkeit der Produktion von den Wetterbedingungen und deren Auswirkungen auf den Pflanzen Gesundheitszustand in der Regel größer als in der traditionellen Landwirtschaft.

Die jahrelange Erfahrung in der Welt zeigt, dass beim ökologischen Landbau der Ertrag geringer ist als beim integrierten Landbau. Darüber hinaus variiert die Rendite von Jahr zu Jahr stärker. In der Regel ist der Rückgang des Ertrags von Frühjahrs Kulturen geringer als der Rückgang des Ertrags von Winterkulturen. Trotz der geringeren Kosten für Pflanzenschutzmittel und Kunstdünger aufgrund gestiegener Arbeitskosten ist die Getreideproduktion im ökologischen Landbau nur dann rentabel, wenn Getreide zu höheren Preisen oder mit Subventionen für seine Produktion verkauft werden kann.

Besondere Probleme im ökologischen Landbau sind mit dem Schutz der Pflanzen vor Unkraut, Krankheiten und Schädlingen verbunden. Da der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln im ökologischen Landbau sehr begrenzt ist, stehen alle vorbeugenden Maßnahmen im Mittelpunkt (mehr als beim integrierten Pflanzenschutz). Dazu gehört neben der Auswahl des richtigen Ortes für den Anbau von Kulturpflanzen auch die Auswahl der Sorten. Multilaterale Fruchtfolgen mit dem Wechsel von Reihen- und Ohrfrüchten sowie Bodenbearbeitung sind von größter Bedeutung.

Der zentrale Platz im Konzept des Pflanzenschutzes im ökologischen Landbau ist die sparsame Haltung gegenüber dem Boden und die Förderung der Entwicklung von Entomophagen, Antagonisten Parasiten zur Aktivierung der Selbstregulation von Schädlingspopulationen, insbesondere durch die Bildung geeigneter Lebensräume mit hochwertigen marginalen Biotopen und antifit pathogenen Bodenpotential. Unter den direkten Maßnahmen zum Schutz von Getreide im ökologischen Landbau stehen mechanische Maßnahmen zur Kontrolle von Verstopfungen und nicht chemische Methoden zur Verarbeitung von Saatgut zur Bekämpfung von durch Saatgut übertragenen Krankheitserregern an erster Stelle.

Die weltweite Erfahrung zeigt, dass sich das Spektrum der Unkräuter während des langfristigen ökologischen Landbaus ändert und sich die Gesamtzahl ihrer Arten nicht wesentlich ändert. Die Bedeckung des Gebiets mit Unkraut nimmt in der Regel zu. Es gibt keine problematischen Unkräuter bei ein- und zweijährigen Unkräutern im ökologischen Landbau. Dies gilt jedoch nicht für mehrjährige rhizomatöse Wurzel Keimlinge, vor allem für die Kohldistel (Cirsium arvense) und das kriechende Weizengras (Agropyron repens).

Arten von einjährigen Unkräutern, die in der intensiven Landwirtschaft eine große Rolle spielen, z. B. hartnäckiges Stroh (Galium aparine), Feld Fuchsschwanz (Alopecurus myosuroides), Besen (Arega spica-venti) im ökologischen Landbau aufgrund eines geringeren Anteils an Getreide in der Fruchtfolge und eines geringen Stickstoffgehalts Düngemittel verlieren ihre Bedeutung. Die Bedeutung von Unkräutern wie Feld Senf (Sinapis arvensis), Wicken oder Erbsensorten (Vicia pp.) Und Rängen (Lathyru pp.) Nimmt zu. Mit dem Verzicht auf den Einsatz von Herbiziden im ökologischen Landbau werden andere Strategien zur Unkrautbekämpfung entwickelt, die sowohl vorbeugende als auch direkte Maßnahmen umfassen. Es ist üblich, von „Unkrautbekämpfung“ zu sprechen, die darauf basiert, den Befall von Feldern mit Unkräutern mit vegetativer und generativer Vermehrung zu verhindern. Im Mittelpunkt stehen verschiedene Methoden der Bodenbearbeitung. Sie werden als direkte Bekämpfungsmaßnahmen, insbesondere gegen mehrjährige Unkräuter, und als vorbeugende Maßnahmen eingesetzt, um beispielsweise die Position von Unkrautsamen und vegetativen Vermehrung Organen im Boden zu verändern.